金谷倉.家和堂無菜單韓式創意料理

2011022700:07
  連假第一天晚上,全家決定到宜蘭三星鄉下一家新開幕沒多久的民宿用餐。民宿叫「金谷倉」,餐廳名為「家和堂」,是無菜單的韓式料理,掌廚的老板女婿是韓國人。餐廳開放給非住宿客人用餐,每人600元;如果是住宿客人用餐,每人500元。

  民宿的外觀和內部裝潢都很符合「金谷倉」的名稱,富麗堂皇。

  可能是因為二二八連假的關係,很多人住宿,餐廳也客滿!
  用餐的餐具印上特色的圖騰,筷子也是韓式的扁筷。

  第一道上的菜是南瓜粥。雖名為南瓜粥,但其實就是南瓜濃湯,由純粹南瓜製成,不加其他東西,最上面加上奶油拉花和紅棗片。攪拌均勻後食用,真的很好喝喔!帶著南瓜獨特的香甜味。

  第二道是沙拉,食材豐富,淋上特製的韓式柚子醬,最左邊紅紅的是蔓越莓醬。沙拉口感清爽,醬料味道也很不錯,不過醬料味道重了些。

  第三道是冷盤,由三道小菜組成一盤,一盤為兩人份﹙就是圖片所示﹚。醬料也有兩種,右邊的是柚子芥末醬,左邊的是韓式醬。冷盤最右邊是蘿蔔絲捲,裡面 包有一些蔬菜絲,沾韓式醬食用;中間是蝦子,沾韓式醬;最左邊是鳳梨捲,裡面包牛肉,不沾醬食用,鳳梨片味道較重,但包著牛肉還不錯吃。

  第四道是十穀飯,上頭加上韓式味噌醬,用生菜葉包裹住後,一口吃進去。這道菜全家人都覺得普通,但食用方法較特別。

  第五道菜也是組合菜,同樣是一盤為兩人份。用生菜葉片包裹中間的韓國烤肉一起吃,烤肉味道不錯,因為份量不多,所以不會吃到很膩。最右邊是蝦仁蘑菇,還滿特別的菜,味道也很不錯。

  接下來是在吃完烤肉之後可以清腸胃的蘋果醋,不會很酸。

  第六道是石鍋拌飯,有專門的辣醬搭配。拌飯的份量不會過多,因為之前都是一點點的小菜,所以直到這道拌飯上桌,我們一行人才算吃飽。拌飯加上辣醬味道才會好吃,而且辣醬並不會很辣。很可惜的是拌飯沒有肉片,只有肉末而已,整體配料也有點單薄,但口味還不錯啦!

  搭配拌飯的,還有八種涼拌小菜,一樣是一組兩人份。左下往右依序為牛蒡絲、百香蘿蔔、醬汁洋蔥、韓式泡菜,左上往右依序為蘿蔔條、山藥﹙或馬鈴薯﹚佐芝麻醬、橙香花枝、辣蘿蔔。我們公認最好吃的就是百香蘿蔔,這些涼拌小菜幾乎口味都滿重的。

  還有一杯現榨檸檬汁,很好喝的,可惜糖加太多,太甜了!

  第七道是主廚招待的泡菜煎餅,一人一小片,煎餅裡的泡菜份量十足,我自己是覺得還不錯,但有家人覺得太軟,不夠脆。

  最後,是水果和甜點。忘了拍水果,水果是三片鳳梨、三小塊蓮霧、三或四顆葡萄。甜點則是手工自製的綠豆糕,不是傳統沙沙的綠豆椪,而是綠豆冰糕,裡面還有包餡,我吃到的是蔓越莓口味,其他則有芝麻、杏仁、抹茶……等。我覺得口感還不錯,但一樣偏甜了些。

  另外,還有提供人蔘雞湯,一鍋500元,是要另外加點的,不包含在原本菜單裡。我們這次沒點,但滿多他桌客人都有加點,味道聞起來是滿香的。

  用餐結束後,全家人的評價是下次不會再來金谷倉.家和堂用餐了!
  其實他們的菜並不難吃,也很有韓國道地風味,但是多半是小菜式的菜色,比較沒有什麼主要菜色。雖然來此用餐,吃完拌飯後,還是會讓你能吃飽,但仍有種 空虛的感覺……那感覺就像你去西餐廳吃了一堆前菜、沙拉、甜點,吃得很撐,然後最重要的牛排或豬腳沒吃到!結果你一樣要付600元!
  換言之,這家韓式料理的菜色其實OK,但主副菜色的搭配有待加強,而且吃完後,其實沒有哪一道菜會讓人很驚豔,也沒有哪一道菜會讓人回味無窮,想再吃一次。所以,全家人一致認為吃過就好,不會再來第二次。
  而且,坦白說,以這樣的菜色、份量而言,600元真的太貴了些!即使是住宿客的500元價格,依舊不便宜。花600元,我寧可去吃同樣是無菜單料理的Live或玻璃屋,好吃又份量十足!
  因此,對於想嚐鮮的人,試試金谷倉.家和堂無妨,雖是韓式料理,但不會太辣或太酸,菜也不雖吃;但,別期望太高!不過,老板一家人很用心招待就是了!還會一直問你菜色好不好吃……

  家和堂的名片:

  電話與地址: